Martin Auer roggt die RealTalk-Bühne! Niemand geringerer als DER Bäckermeister Martin Auer selbst hat uns am 22.06.2022 die Ehre erweisen. Er ist Unternehmer aus Leidenschaft, Visionär, Vorausdenker und Pionier in seiner Branche.
Diesen Mann durften wir persönlich kennenlernen und seine Visionen und sein Wille, diese umzusetzen, sind wie von einem anderen Stern. Welcher Grazer kennt seine bekannten Martin Auer Filialen nicht? Die es immer wieder schaffen, als fühle man sich im eigenen Wohnzimmer? Kein Wunder, dass mehr als 15.000 Gäste täglich in seine Shops und Cafés trudeln.
Schon als 20-Jähriger übernahm Martin Auer die Bäckerei seines Vaters und führte diese fort. Nachdem er das Bäckerhandwerk erlernt hatte und sich binnen weniger Jahre mit Roggenbroten aus Natursauerteig einen Namen gemacht hatte, begann er als einer der ersten Bäcker Österreichs das Unternehmen als Filialist zu entwickeln.
1974 wurde eine Filiale am Grazer Hauptplatz eröffnet, die heute die älteste Bäckereifiliale der Steiermark ist. Bis zum Jahr 1980 folgten dann weitere vier Eröffnungen, was Martin Auer zu dieser Zeit nach ‚Anker‘ zum größten Bäckereifilialisten Österreichs machte. Heute zählen wir 37 Martin Auer Filialen österreichweit.
2016 wurden Martin Auer und seine Frau Barbara, mit der er gemeinsam das Familienunternehmen führt, im Hotel Adlon in Berlin mit dem Marktkieker, einem Branchenpreis, der die unternehmerische Leistung von Bäckern beurteilt, ausgezeichnet. Aber Routine ist bei ihnen noch lange nicht eingekehrt. Denn seiner Meinung nach kann man es jeden Tag besser machen. “Es jeden Tag besser zu machen, ist nur möglich, indem wir über’s Backblech hinausdenken.”
Martin Auer ist ständig auf der Suche nach neuen Ideen und Herausforderungen. Unglaublich, was dieser Mann bisher erreicht und geleistet hat. Trotzdem ist er dabei sehr bodenständig geblieben und vergisst nicht auf seine Mitmenschen.
